Ресурсосберегающие технологии концентрирования пищевых растворов
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На кафедре процессов, оборудования и энергетического менеджмента разработана вакуум-выпарная установка периодического действия с микроволновым подводом энергии. Технологии микроволновой вакуум-вьпарки были применены для концентрирования сахарных растворов.
Опис
Резниченко, Т. А. Ресурсосберегающие технологии концентрирования пищевых растворов / Т. А. Резниченко, Н. В. Ружицкая; науч. рук. О. Г. Бурдо // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 243-244.
Ключові слова
технологии концентрирования растворов, концентрирование пищевых растворов, пищевые растворы