24831 Спосіб виробництва ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВіннікова, Л. Г.
dc.contributor.authorГарбуз, В. Г.
dc.contributor.authorГлушков, О. А.
dc.date.accessioned2019-04-25T08:23:43Z
dc.date.available2019-04-25T08:23:43Z
dc.date.issued2007
dc.descriptionПат. на корисну модель 24831 Україна, МПК А22С 11/00. Спосіб виробництва ковбасних виробів / Віннікова Л. Г., Гарбуз В. Г., Глушков О. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій.-№ u 2007 03529 ; заявл. 30.03.07 ; опубл. 10.07.07, Бюл. №10.ru_RU
dc.description.abstract1. Спосіб виробництва ковбасних виробів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, додавання добавки, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що як добавку використовують препарат "Ековіт", що містить, мас. %: премікс харчовий 1,5-2,5 гречку 1,5-2,5 рис 7,0-9,0 овес решта, який додають в кількості 6-17 % до маси м'ясної сировини. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при виробництві варених ковбас добавку "Ековіт" додають в кількості 7-12 % до маси м'ясної сировини. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при виробництві напівкопчених ковбас добавку "Ековіт" додають в кількості 6-8 % до маси м'ясної сировини. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при виробництві ліверної ковбаси добавку "Ековіт" додають в кількості 12-17 % до маси м'ясної сировини.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8013
dc.subjectковбасні виробиru_RU
dc.subjectвиробництво ковбасru_RU
dc.subject"Ековіт"ru_RU
dc.subjectхарчовий преміксru_RU
dc.subjectгречкаru_RU
dc.subjectрисru_RU
dc.subjectовесru_RU
dc.title24831 Спосіб виробництва ковбасних виробівru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 24831 Україна, МПК А22С 11/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_24831.pdf
Розмір:
66.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель