30077 Композиція для йогурту діабетичного призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція для йогурту діабетичного призначення, що містить знежирене молоко, ферментний препарат b-галактозидази, харчові волокна та симбіотичну закваску, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрат сироваткових білків, біологічно активну добавку "Селен Активний", вітаміни Е і С, 10 % спиртовий екстракт шипшини, суміш молочних вершків та соєвої і оливкової олій, як симбіотичну закваску - закваску пробіотичних культур біфідобактерій Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve та лактобактерій Streptococcus thermophillus, Lactobacillus bulgaricus при співвідношенні біфідо- та лактобактерій 1:10.
Опис
Пат. на корисну модель 30077 Україна, МПК (2006) А23С 21/00. Композиція для йогурту діабетичного призначення / Могилянська Н. О., Дідух Н. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200711533 ; заявл. 18.10.07 ; опубл. 11.02.08, Бюл.№ 3.
Ключові слова
йогурти, йогурт діабетичного призначення, продукти оздоровчого призначення, вторинна молочна сировина