Асортимент сучасних борошняних сумішей і поліпшувачів для кулінарної випічці
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Салавеліс А. Д. Асортимент сучасних борошняних сумішей і поліпшувачів для кулінарної випічці / А. Д. Салавеліс, С. Н. Павловський, Я. А. Голінська // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 94–96.
Ключові слова
борошняні суміші, поліпшувачі, кулінарна випічка