Биотехнология БАД с включением корректоров процессов пищеварения
Вантажиться...
Дата
2010
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обоснована целесообразность разработки технологий биологически активных добавок с включением биокорректоров процессов пищеварения. Обоснованы методы стабилизации биокорректоров в составе биологически активных добавок.
Опис
Крусир, Г. Биотехнология БАД с включением корректоров процессов пищеварения / Г. Крусир, Е. Севастьянова, В. Яшкина // Хранителна наука, техника и технологии 2010: научни трудове на УХТ: научна конф. с Междунар. участие, Пловдив, 15-16 окт. 2010 г. – Пловдив, 2010. – Т. LVII, св. 1. – С. 459-463: табл. – Библиогр.: 9 назв.
Ключові слова
биологически активные добавки, биокорректоры, биотехнология, иммобилизация, комплексообразование, физическая сорбция