106183 Спосіб виробництва пластівців з нуту
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб виробництва пластівців з нуту, що передбачає очищення від домішок, зволожування, сушіння та плющення, який відрізняється тим, що очищене зерно піддають двократному лущенню, продукти лущення сортують, лущену крупу зволожують до вологості 24-29 %, після чого відволожують і пропарюють, пропарену крупу плющать, а отриманий продукт сушать, сортують і фасують.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують насіння нуту сорту "Розанна".
Опис
Пат. на корисну модель 106183 Україна, МПК (2016.01) A23L 7/117 (2016.01), A23L 11/00. Спосіб виробництва пластівців з нуту / Соц С. М., Кустов І. О., Жигунов Д. О., Шутенко Є. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 07914 ; заявл. 10.08.2015 ; опубл. 25.04.2016, Бюл. № 8.
Ключові слова
пластівці з нуту, очищення нуту, зволожування нуту, сушіння нуту, плющення нуту, двократне лущення, нут сорту "Розанна"